Semesterminnen. Mustiga taginer och sval inredning väcker minnen från resor till Marocko. Tyvärr fungerar inte konceptet helt och hållet i det nordiska klimatet.

Khayma betyder tält på arabiska och tanken är att krogen, som öppnade för ett år sedan, ska kännas som ett andra hem. Restaurangens kala inredning med kakel och mosaikbord känns genuin, men knappast vardagsrumsmysig. Personalen är desto trevligare och berättar gärna om rätterna på den kortfattade menyn. Under våra besök har såväl firandet av Ramadan som födelsedagar gjort att restaurangen erbjudit en begränsad meny. Tänk om de hade förvarnat oss om det när vi bokade bord! I höst satsar Khayma på en helt marockansk meny med marockanska drycker, vilket sannolikt gör restaurangens utbud mer intressant.

Tre skålar ställs på bordet: bittra gröna oliver, de obligatoriska syrade grönsakerna och stekta champinjoner med bra balans mellan syrligt och bittert. Gott och aptitretande. Hariran, Marockos nationalsoppa, saknar dock den mustighet och styrka vi är vana vid.

Bättre blir det med taginerätterna, lagade i‑traditionella marockanska lergrytor med koniskt lock. Kycklingen med ett gudomligt frasigt skinn har marinerats i bland annat saffran, anis och riven rödlök. I en tagine på kanel- och ingefärskryddat lamm är köttet påtagligt mört med lena och mustiga smaker. Couscousen är inte lika spännande. Vi väljer en vegetarisk variant och får mjukkokta grönsaker på en stor grynhög och en buljong som kunnat vara kraftigare. Överlag är portionerna stora och prisvärda. Att beställa in flera olika rätter och dela sinsemellan är en god idé. Khaymas hemgjorda mangoglass är en utmärkt avslutning. Äntligen! Så ska mango smaka.

Är man inte frågvis får man här lätt nöja sig med svenskt bryggkaffe, men det går att beställa såväl arabiskt kaffe med 70 olika kryddor i som myntate. Om Khayma vågar renodla sin profil kan krogen bli bra, men det är fortfarande en oslipad diamant, framför allt vad gäller miljön. Hantverkargatan 49

08-6510120 Öppet: Mån-fre 11.00-15.00 och 17.00-22.00 Lör 17.00-22.00 Sön stängt. Varmrätter: 120-160 kr